A Copenhague, un supermarché veut mettre fin au gaspillage alimentaire en ne vendant que des produits périmés ou destinés à être détruits. Des produits qui restent encore bons à la consommation et vendus à des prix accessibles.
Le gaspillage alimentaire, fléau des sociétés modernes
Un tiers de la nourriture produite à travers le monde finit dans nos poubelles avant d’être consommé. Chaque seconde, cela représente plus de 41 tonnes de nourriture jetées, et 1,3 milliard de tonnes d'aliments par an. Le gaspillage alimentaire mondial émet 3,3 milliards de tonnes de CO2 par an pour une valeur estimée à 750 milliards de dollars, soit près de deux fois le PIB du Danemark.
WeFood, le supermarché responsable
WeFood est un projet caritatif lancé en 2016. Grâce à des accords passés avec des producteurs locaux et des enseignes de la grande distribution WeFood récupère des produits sur le point d’être jetés. Avant leur mise en rayon, des volontaires testent la qualité des produits. Dans le supermarché les prix des produits sont 10 à 50% inférieurs aux prix habituels. Ainsi, les consommateurs y trouvent un double avantage : sauver la planète et faire des économies. L’association a obtenu l’accord du gouvernement danois pour infléchir la loi sur l’interdiction à la revente de produits périmés. Une initiative faisant du pays l’un des précurseurs de la lutte anti-gaspillage.
